Мы живем в удивительное время, когда мы можем сами осуществлять с лёгкостью свои мечты и исполнять желания! Уверенна, что читая, ещё в детстве, волшебные сказки об Аладдине, волшебной лампе, Али и сорока разбойниках, все мы хотели попробовать эти таинственные восточные сладости, о которых так красиво рассказывалось в подобных историях… И сейчас, настало время, когда любой человек, может приготовить практически любое блюдо, так давайте же воспользуемся такой возможностью и приготовим сегодня, о возлюбленные мои читательницы (читатели), необыкновенно ароматную, манящую, загадочную, тающую во рту, арабскую сладость – “Басбусу” – жемчужину арабского кондитерского мастерства.
Добавлю, что этот рецепт не является классическим, а улучшенная его версия, что делает вкус более богатым! А самое приятное, что готовить эту сладость проще простого, главное собрать все ингредиенты…
Ингредиенты:
— мелкая манная крупа – 1.5 ст.
— кокосовая стружка – 1.5 ст.
— сахар – 1 ст.
— яйца – 3 шт.
— масло растительное – 1 ст.
— густые сливки – 180 мл
— ванильный сахар — 1 ст.л
— яблоко – 1 шт.
— изюм – 1 горсть
— разрыхлитель – 1ст.л
— соль – 0.5 ч.л
Для шербета:
— вода – 2 ст.
— сахар – 1.5 ст.
— корица – 1 палочка
— лимон – 2-3 дольки
Этапы приготовления:
1.Смешиваем все сухие продукты в отдельной миске (сахар, манная крупа, кокосовая стружка, ванилин, разрыхлитель, соль)
2.В отдельной миске взбиваем яйца, растительное масло и около 60 мл сливок.
3.Постепенно всыпая сухую смесь в жидкую, взбиваем все до однородной массы.
4.Берём глубокий противень (20 на 30 см или немного шире) и выкладываем полученную смесь, предварительно смазав противень растительным маслом.
5.Равномерно распределяем массу и выкладываем поверх неё оставшиеся сливки. Сливки следует, также, разровнять на поверхности.
6.Нарезаем дольками яблоко и выкладываем поверх массы, наполовину вдавливая внутрь неё острой стороной. Изюм посыпаем сверху.
7.Выпекаем нашу “Басбусу” в духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут. Духовки у всех разные, поэтому ориентируемся на свой опыт. Верх Басбусы должен хорошо подрумяниться.
8.Пока “Басбуса” готовится, следует приготовить шербет (соус, заливка). Палочку корицы следует измельчить на несколько кусочков. Смешиваем все ингредиенты для шербета и помешивая доводим до кипения, после этого ставим на медленный огонь. Продолжаем помешивать, пока масса не станет тянучей и густой.
9.Последний этап. Вынимаем Басбусу из духовки и равномерно заливаем шербетом. Оставляем остывать.
“Басбуса” готова к употреблению, ели она уже остыла. Хотя, такую ароматную сладость можно есть и в теплом виде, но лучше всего она раскрывает вкус, если настоять её до следующего дня!
Если “Басбуса” оказалась слишком сладкой для вашего вкуса, то можно уменьшить количество сахара в ней. Но не следует уменьшать его при приготовлении шербета, так как он не получится.
Побалуйте себя и своих близких необычным десертом из “тысяча и одной ночи” и паломничество гостей на вашу кухню вырастет в разы.
Автор: Джордана Соул
Ниже приведены фотографии, сделанные во время приготовления этого блюда.
