Archives

Category Archive for: 'Арабская кухня'
“Басбуса” – арабская сладость, современный улучшенный рецепт!

Мы живем в удивительное время, когда мы можем сами осуществлять с лёгкостью свои мечты и исполнять желания! Уверенна, что читая, ещё в детстве, волшебные сказки об Аладдине, волшебной лампе, Али и сорока разбойниках, все мы хотели попробовать эти таинственные восточные сладости, о которых так красиво рассказывалось в подобных историях… И сейчас, настало время, когда любой […]

Овощное ассорти – “Пикник”

Скучаете по пикникам? Не беда! Ароматные овощи, запечённые в духовке, в их натуральном виде, позволят наслаждаться атмосферой пребывания на природе, прямо у себя дома! Приготовить такой пикниковый набор проще простого, главное, знать пару секретов… Все, кто следит за нашей рубрикой кулинария, знают, что множество рецептов я привожу из Иордании и этот не исключение, хотя, данный […]

Ароматная пицца по иорданскому рецепту!

Спешу порадовать Вас, наши Волшебницы, новым экзотическим рецептом, который я привезла прямо из загадочной Иордании! Сестра моего супруга — Алия, щедро поделилась со мной секретом приготовления этой изумительной пиццы, аналогов которой я никогда не встречала. А секрет заключается в том, что она получается очень ароматной и сочной! И хотя, тесто здесь дрожжевое, но от этого […]

Фатуш – арабский салат

Простой в приготовлении, но очень полезный и оригинальный салат, порадует ваших близких необычным вкусом и витаминами! Давайте не будем тянуть, а приготовим его в два счёта! — 1 помидор — 1 огурец — 1 морковь — половинка лимона — листья салата — 3-4 свежей мяты (или 0,5 ст.л. сушённой) — 0,5 ч.л.приправы суммак (сумах) — […]

Кладезь витаминов – арабский салат “Табуле”

Наверное, трудно представить себе, ещё поле полезный салат, чем этот! Этот салат очень популярен в арабских странах и подаётся во всех ресторанах, ко вторым блюдам. К тому же, готовится он достаточно просто, важно лишь, максимально измельчить все ингредиенты…вот почему, арабы придумали специальный двусторонний нож с ручками, благодаря которому, процесс приготовления салата, значительно ускоряется! Возможно, вам […]

Салса фасолья – иорданский красный соус с фасолью

Это изумительное блюдо, имеет насыщенный вкус и аромат, а также оно богато белками, что очень выделяет его среди остальных блюд. Такое блюдо, будет прекрасно сочетаться с любыми сухими гарнирами и блюдами из картофеля. За счёт прекрасного сочетания специй, вы почувствуете его неповторимый аромат, а насыщенный вкус полюбите с первой ложки! И как обычно, я постаралась […]

Роз ма шария – арабский гарнир

Вновь и вновь восхищаюсь изобретательностью людей, живущих в арабских странах! Обыкновенный рис, они могут приготовить так, что он будет таить во рту! Сегодня, я расскажу вам об интересном способе приготовления риса, в комбинации с тонкой вермишелью. Это блюдо, отлично сочетается с красными соусами и салатами, я уверенна, что данный рецепт обязательно поселится в вашей поваренной […]

“Мансаф” – традиционное блюдо Иордании

Рецепт адаптирован для вегетарианцев! Блюда иорданской кухни славятся своей оригинальностью и творческим подходом. Веками, поколения женщин Иордании, хранят семейные рецепты, оттачивая своё мастерство, в их приготовлении и считают делом чести вкладывать в приготовлении пищи своё время и любовь. Это, действительно, оригинальное блюдо удивит вас своим вкусом, даже если, вы — опытный гурман! Добавлю, также, что […]

Суп-лапша по-арабски!

Этот супчик порадует любителей вкусно покушать! Лёгкий, ароматный и в тоже время сытный супчик-лапша, приготовленный по особому рецепту, вызовет у вас приятное удивление, я  вам обещаю! Ингредиенты: — 0.5 стакана очень тонкой лапши —  небольшая луковица — 1 морковь, среднего размера — 1 зубчик чеснока — 1 овощной кубик (магги) — 1 лавровый лист — чёрный молотый перец […]

Запечённые овощи по иорданскому рецепту.

Хочу раскрыть вам ещё один секрет кухни Иордании! Если у этого блюда было бы второе название, то оно звучало бы, к примеру — “Пальчики оближешь”! Даже сейчас, когда я пишу этот рецепт, мне хочется всё бросить и приготовить его, чтобы снова насладиться этой жемчужиной арабской кухни, тем более, что готовить его очень просто! Убедитесь в […]

12