Archives

Category Archive for: 'КУЛИНАРИЯ'
Как украсить суп и придать ему изюминку?

Каждая Волшебница может придать изюминку простому супчику, просто украсив его с помощью этих идей! В арабских странах не принято готовить сложные супы, обычно, это суп-пюре из двух-трёх ингредиентов, щедро и со знанием дела приправленные специями. А особую изюминку придают с помощью добавок к супу, которые служат как украшением, так и усилителем вкуса блюда! Давайте, украсим […]

«Хъяр биль лябан»- арабский летний салат

Этот освежающий летний салат готовится элементарно и идеально подходит к блюдам из риса! Рекомендую попробовать этот салатик и вы удивитесь его оригинальному вкусу на фоне простоты ингредиентов))) Нам понадобятся: — 0,5 литра кефира — 1 огурец — 1-2 зубчика чеснока ( по вкусу) — соль — 0,5 ч.л сушённой мяты Готовим легко и просто: 1. […]

Адас — чечевичный суп

100 % вегетарианское блюдо Адас ( lentil soup) — чечевичный суп, который является одним из базовых блюд арабской кухни. Адас очень прост в приготовлении и вместе с тем обладает неповторимым вкусом и ароматом. Этот великолепный суп, просто обязан быть в копилке рецептов любого вегетарианца, так как особенно богат белками. Мне известно, что в Иордании к […]

Мерчимек кофтеси — турецкая закуска

100 % вегетарианское блюдо Эта замечательная закуска готовится очень легко! Особенно рекомендую попробовать это блюдо тем, кто придерживается вегетарианского стиля питания. Всё, потому что в Мерчимек кофтеси присутствует чечевица, богатая белками, которые нам так необходимы))) Нам понадобится: — 2 стакана оранжевой чечевицы — 2-3 ст. ложки измельчённой петрушки — немного порубленного зелёного лука — 1 […]

Медовый торт «Улыбка Гульнары»

Выпечка без яиц- авторский рецепт. Этот изумительный торт, с восточными нотками мёда и корицы, подарит атмосферу праздника в доме и вызовет воспоминания детства, когда чудеса были повсюду, а сказка была частью нашей жизни! Ингредиенты: — сахар-0,5 ст. — растительное масло-0,5 ст. — 3 ст.л меда — 1 ст. теплой воды — 1 ч.л.соды гашеной уксусом […]

Куса да вали — арабское блюдо

100% вегетарианское блюдо:) Куса да вали — арабское блюдо. В переводе с арабского языка, означает — кабачки и виноградные листья. На самом деле это фаршированные кабачки и голубцы из виноградных листьев. Его готовить достаточно сложно, именно поэтому Куса да вали готовят в исключительных случаях и к приходу гостей. Обычно, узнав, что хозяйка собирается готовить это […]

Турецкое блюдо. Картофельный торт (пататесли кек).

Этот уникальный рецепт родом из Турции! Моя подруга — Сундуз, щедро поделиться секретом его приготовления. Это блюдо лёгкое в приготовлении, но очень вкусное и практичное, им можно накормить целую группу » голодных» гостей)))) подаётся к чаю. Нам понадобится: — 3 яйца — 1кофейная ложка соли (или 0.5 ч.л) — 1 ст. ложка растительного масла — […]

Рецепт турецких рогаликов!

Специально, для оживших образов сказочных персонажей! Нам понадобится: — молоко- 1 стакан — масло растительное — 0,5 стакана — мука 3,5- 4 стакана — дрожжи сухие — 1 ст. ложка — соль- 1 ч.л — сахар — 1 ч.л — яйцо — одно — белый и чёрный кунжут ( для украшения) — начинка или сливочное […]

Маклюба по вегетариански

Маклюба по вегетариански — это необычное блюдо с рисом и овощами, я научилась готовить его в Иордании, на родине моего супруга. Маклюба — одно из самых любимых блюд иорданцев и специально для Вас, я адаптировала рецепт на вегетарианский манер, заменив курицу на грибы или соевое мясо. От этого блюдо совсем не проигрывает, а даже наоборот! Чтобы его […]

«Базальи» — турецкое блюдо

Продолжаем готовить вегетарианские Вкусняшки И мир Востока щедро делиться с НАМИ секретными рецептами блюд! Из рук в руки, мне выпала честь, передавать рецепты, которые сотнями лет хранились в семьях прекрасных жительниц Турции и Арабских стран.  Итак: Базальи, в переводе с турецкого, означает зелёный горошек и именно этот ингридиент придаст неповторимую изюминку, казалось бы обычному овощному блюду […]